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El extracto de arce es una sustancia rica en fenoles derivada principalmente de la savia, el jarabe y la corteza de los arces, en particular del arce azucarero (Acer saccharum) y el arce rojo (Acer rubrum). La investigación sobre sus posibles aplicaciones para la salud ha ganado una atención significativa, destacando varias actividades biológicas prometedoras.

Aplicaciones comunes del polvo de extracto de arce

Industria de alimentos y bebidas:

Panadería y confitería: galletas, pasteles, magdalenas, glaseados, dulces de fudge y barritas de granola.

Lácteos: helados, yogures, leche con sabor y quesos crema.

Bebidas: batidos de proteínas, bebidas nutricionales, jarabes saborizantes para café, tés especiales y licores.

Cereales de desayuno y aperitivos: cereales, paquetes de avena y mezclas de frutos secos.

Salsas y glaseados: para carnes (como jamón o tocino), verduras y postres.

Suplementos para la salud y el bienestar: valorado por su contenido mineral y propiedades antioxidantes, se puede encontrar en algunos suplementos nutricionales.

Uso del consumidor: Un artículo popular en las cocinas caseras como alternativa más asequible y estable en el tiempo al jarabe de arce puro para hornear y cocinar.