Extracto de Zanahoria Negra Morada en Polvo, Colorante Natural de Grado Alimenticio, Soluble en Agua, Antocianinas 1%~5%

Extracto en Polvo de Zanahoria Negra, Colorante Natural de Grado Alimenticio, Soluble en Agua, Antocianinas 1%~5%

El extracto de zanahoria negra es un pigmento natural e ingrediente funcional derivado de zanahorias negras, púrpuras o rojas (Daucus carota L. ssp. sativus). Es rico en antocianinas, una clase de compuestos flavonoides con potentes propiedades antioxidantes, y cumple una doble función como colorante alimentario y agente potencial promotor de la salud.

Beneficios Clave del Extracto de Zanahoria Negra:
Alto en Antocianinas – Contiene pigmentos a base de cianidina, que tienen fuertes efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Apoya la Salud del Corazón – Puede ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo") y mejorar la función de los vasos sanguíneos.

Potencial Antidiabético – Algunos estudios sugieren que ayuda a regular el azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina.

Salud Ocular – Rico en luteína y betacaroteno, que apoyan la visión y pueden proteger contra la degeneración macular.

Propiedades Anticancerígenas – Las antocianinas pueden inhibir el crecimiento tumoral y proteger contra el daño oxidativo del ADN.

Protección Hepática – Algunas investigaciones indican que puede ayudar a desintoxicar el hígado y reducir el estrés oxidativo.

Colorante Natural para Alimentos y Bebidas – Utilizado como una alternativa más saludable a los colorantes sintéticos (E163).

Aplicaciones del extracto de zanahoria negra

Industria Alimentaria: Utilizado como colorante natural de rojo a púrpura en caramelos duros, gelatinas, jugos de frutas y acetars a niveles sensoriales aceptables hasta el 0.5%.

Cosméticos: Incorporado en formulaciones para el cuidado de la piel antienvejecimiento y antioxidantes.

Nutracéuticos: Explorados como ingrediente funcional para la salud cognitiva, el apoyo antioxidante y el bienestar general.