Extracto de Raíz de Achicoria Natural Mayorista Grado Alimenticio Inulina en Polvo 90% Extracto de Inulina en Polvo

Extracto de Raíz de Achicoria Natural Mayorista Grado Alimenticio Inulina en Polvo 90% Extracto de Inulina

La inulina es un polisacárido natural derivado de plantas, un tipo de fibra dietética soluble, que se encuentra en más de 30.000 plantas, incluyendo la achicoria, la alcachofa de Jerusalén, el diente de león y la dalia. Es un polvo cristalino blanco a blanquecino, inodoro, con un sabor neutro y ligeramente dulce. Debido a su estructura química única, la inulina no es digerida por las enzimas humanas, sino que es fermentada selectivamente por bacterias intestinales beneficiosas, lo que la clasifica como un prebiótico.

Comercialmente, la inulina se produce más comúnmente a partir de la raíz de achicoria. El proceso de producción implica la extracción con agua caliente del material vegetal, seguida de pasos de purificación como centrifugación, desionización y decoloración, y finalmente evaporación y secado por aspersión para producir un polvo concentrado. Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son otra fuente importante para la producción de inulina.