Extracto natural de raíz de chicória Inulina en polvo de grado alimenticio Inulina en polvo de fibra Chicória en polvo

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El extracto de raíz de achicoria inulina es una fibra dietética soluble en agua derivada de las raíces de la planta de achicoria (Cichorium intybus), miembro de la familia de las Asteraceae.Como un tipo de fructán – un polímero de fructosa con una unidad terminal de glucosa – es ampliamente reconocido por sus propiedades funcionales y prebióticas.

La raíz de achicoria es singularmente rica en inulina, que comprende aproximadamente el 50~70% de la materia seca de la planta.La raíz también contiene polifenoles beneficiosos (e.g., derivados del ácido cafeico) y las lactonas sesquiterpenas, que contribuyen a su sabor amargo y a algunas actividades biológicas.