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¿Qué es el polvo de tomate?

El polvo de tomate se elabora a partir de tomates enteros y maduros que se han deshidratado y molido finamente hasta obtener un polvo concentrado. Este proceso elimina el contenido de agua mientras conserva los nutrientes, el sabor y el color rojo vibrante del tomate. 

El polvo de tomate es una fuente concentrada de los nutrientes que se encuentran en los tomates frescos.

Licopeno: Este es el antioxidante estrella que da a los tomates su color rojo. El proceso de deshidratación en realidad hace que el licopeno sea más biodisponible (más fácil de absorber para su cuerpo). El licopeno está relacionado con la reducción del riesgo de ciertos cánceres (especialmente el cáncer de próstata) y la mejora de la salud cardíaca.

Vitaminas: Es rico en vitamina C (aunque se pierde algo en el procesamiento) y una buena fuente de vitamina A (como betacaroteno), vitamina K y vitaminas B.

Minerales: Contiene potasio, que es vital para la regulación de la presión arterial, así como hierro y magnesio.

Fibra: Proporciona una fuente concentrada de fibra dietética, que ayuda a la digestión.